среда, 17 апреля 2013 г.

готовим с «Ресторацией» – работа над ошибками

Неделю назад, на битве блогеров с журналистами, я взбивала сливки и – недоглядела и ба-бах! – взбила масло.

Отставили в сторону. И печеные яблоки украшали мороженым.

А через несколько дней, когда задний ум активизировался, подумала – надо было выпросить у Константина Придыбайло итальянские слоеные тарталетки, которые из общего набора продуктов никто не выбрал, и начинить их этим сладким (сахарную пудру добавляли) сливочным маслицем.

И дать гостям на перекус.

Глядишь, они, подкрепившись, нам от конкурсных блюд что-нибудь бы оставили.

Шутка!)))))

А если серьезно – решила я (уже теперь специально) испортить сливки. Побродила по просторам сети, почитала в кулинарных блогах, что неудачно взбитые сливки – только выбросить. И пошла взбивать.

Взяла чуточку – 200 миллилитров. Вооружилась миксером. Дочка помогала – держала посуду. Взбитые сливки она любит. Но тут сказала:

– Как-то ты их перемаслила.

О! Это было то, что нужно.

Так и просится внутрь кусочек сосиски))))

Мы взяли тарталетки. Начинили их "испорченными" сливками. И виноградинами сверху украсили.







Дочка сказала:

– Фкуфно!

пятница, 12 апреля 2013 г.

пончики творожные гаражные

Обожаю творожные пончики.

Большие, идеально круглые, словно мячики, - продают почти на каждом шагу в Вильнюсе.

Небольшие, идеально круглые, - кое-где продают в Берлине.

Совсем крошечные и совсем не круглые, как оказалось, имеются в меню завтрака по будням в "Гараже".

Сегодня, я туда зашла с целью погреться и скоротать час до экзамена. И, конечно, не могла не попробовать пончики.

Принесли с пылу с жару, с клубничным сиропом.






Я думала, будет просто варенье. Оказалось - нет. Соус кисленький, легкий, скорее всего, из свежемороженых ягод.

Ну и американо, конечно, заказывала)

Здорово!

вторник, 2 апреля 2013 г.

истории с берлинерами

Берлинеры – пончики, покрытые глазурью или посыпанные сахарной пудрой, начиненные повидлом или кремом, продаются в Минске много где))) Моя дочка их обожает, чем вызывает мое удивление, потому что она вообще не любит повидло! Не любит и все тут. Ни в чем, кроме берлинеров)



Берлинеры продаются не только в Минске. Давече по дороге в Берлин мы покупали их в Вильнюсе, в Remi на Gedimino, 9. Дочка лопала с удовольствием и на мой вопрос: «Какое там повидло?» ответила: «Вкусное!»

Берлинеры, естественно, продаются и в Берлине. Правда, что интересно, в Берлине берлинер называется пфанкухен (сковородный пирог, то бишь блин). Что еще интереснее, пфанкухенами берлинеры называют только в Берлине. А не в Берлине они и в Германии берлинеры)))

Такая вот история с названиями))))

А тут случилась еще одна история)

В Берлине берлинеры мы никогда не пробовали. И вот я подумала, что это упущение стоит исправить. Озвучила мысль, и уже на следующее утро разбудилась от диалога моей дочки и моей мамы...

Лена говорила что-то вроде:

– Ооооооо, такое я тоже хочу.

А мама ей отвечала что-то вроде:

– Ну тогда вам с мамой придется делиться.

Оказалось – мой ребенок даже не ассоциировал слово берлинеры с обожаемыми ею пончиками с глазурью и начинкой. А тут вдруг два таких самых пончика бабушка принесла из булочной. И, естественно, ничего другого Лене на завтрак уже не хотелось.



Тогда я вооружилась острым ножом и разрезала каждый берлинер пополам. И представьте себе, мой дитенок, завидев, сколько там внутри повидла, сразу их есть отказался.



На вкус, выходит, она повидло любит, а на вид нет)))))))