четверг, 24 апреля 2014 г.

хорошие идеи для фуршета

Сегодня официальный импортер Škoda в Беларуси – ООО «ФелОкт-Сервис» – передал парк автомобилей Škoda Оргкомитету Чемпионата мира по хоккею в Минске.

Мероприятие было, естественно, торжественным и, естественно, включало фуршет.

За который  отдельное большое спасибо компании Magic Catering.

Поснимала их закуски – хорошие идеи для канапе и бутиков.



Внутри – руккола и конференция

Ну вообще!!!


Колбасу не люблю, но это я ела!!! Невозможно было не есть))



Хотя, думается, самая хорошая идея – не делать никаких канапе, а положиться в организации фуршета на Magic Catering. Хорошо справятся)

вторник, 15 апреля 2014 г.

вкусно зелено)

Вот, благодаря Жанне Дятловой, открыла сочетание морской капусты и свежего огурца.



И пока оно мне не надоедает))))

Укропа ещё побольше в салат. Растительного масла. И соли.

К слову, мой братец из морской капусты делает салат (который он называет «бодунский») – самое то для поздней весны.

Берём в равных количествах морскую капусту и квашенную, заправляем растительным маслом.

Всё)

среда, 9 апреля 2014 г.

фуаля!

Фуа де во а-ля мутард.

С первого раза название ни за что не запоминается. Со второго запоминается без проблем)))

Ещё один рецепт от Джулии Чайлд из книги Джули Пауэлл.

Такой простой и так заманчиво блюдо описано, что устоять и не приготовить было невозможно! К тому же я печень люблю, а ещё мне очень нужен селен (а синтетические витамины я не пью), а в печени его много)))

В общем, быстренько сейчас напишу. Готовить тоже получается быстро.

Печень режем крупными кусками примерно с сантиметр толщиной. Обжариваем на сковороде на смеси растительного и сливочного масла по минуте с каждой стороны. Складываем обжаренную печёнку на тарелку.

В миску кладём три столовые ложки горчицы (из расчёта на килограмм печени), добавляем в неё по вкусу соли, перца, мелко нарезанный лук (по рецепту – шалот, но я брала простой зелёный; печень еле нашла, какой уж тут шалот)), укроп, чеснок (какой чеснок, в рецепте не указано, я вообще не добавляла). Всё взбиваем, добавляем масло, оставшееся в сковороде, опять взбиваем.

Полученной смесью обмазываем куски печёнки, а потом каждый кусок обваливаем в хлебных крошках. Мы брали именно крошки, специально руками крошили хлеб.

Теперь выкладываем куски на решётку-гриль. Сбрызгиваем растительным масло и ставим решётку в духовку (на настоящем гриле, чует мой желудок моё сердце, будет вообще отпад).

Я, признаюсь, запекала печень в форме. Как раз опробовала подаренную Сашкой на день рождения.

Так вот сверху крошки на печёнке поджарились до хруста, а снизу они были мягкие. Всё равно было вкусно запредельно. Но могу представить, что печень полностью в хрустящих крошках будет ещё вкуснее.



То блюдо, которое хочется есть чавкая и хватая куски руками.

воскресенье, 6 апреля 2014 г.

первый лёгкий салат от Жанны Дятловой

Эту книгу я получила в подарок от автора)) Ура!

На XXI Минской международной книжной выставке-ярмарке мы с ней провели такой маленький буккроссинг: она мне подарила свою книгу, а я ей – свою (не личного авторства пока, а из личной библиотеки)



Итак, «Лёгкие салаты» Жанны Дятловой – не только потому, что легко усваиваются, но и потому, что легко готовить))) Я так поняла, а какая была задумка у авторов, не знаю))

Я выбрала самый лёгкий салат. Из продуктов, которые всегда в наличии. Свекла, зелёный горошек, морская капуста, свежие огурец и зелень, соль, растительное масло, яйца.

К тому же мне нужен был салат, подходящий для тех, кто постится, пост всё-таки) А этот идеально подходил (яйца в составе – для украшения).

Морскую капусту заранее искала по разным магазинам – чтобы без химии. Есть такая новогрудская, в пакетиках, но хоть убейте, не могла её найти. В итоге купила в «Океане» на развес.

Остальные продукты – совершенно доступные.

Свеклу заранее (одновременно с коржами для торта) испекла в духовке (завёрнутой в фольгу). Можно варить, но я больше люблю печёную.

Доска у меня была занято тортом, поэтому резала прямо на столе)


На следующий день натёрла её на крупную тёрку. Посолила, заправила подсолнечным маслом. Потом добавила порезанный соломкой огурец, укроп и зелёный лук, полбанки зелёного горошка и морскую капусту. Перемешала, украсила половинками сваренных заранее перепелиных яиц.

Всё!



Непривычное сочетание привычных продуктов. Салат получился очень свежий и сочный. Думаю, из-за того, что свеклу я не варила, а пекла.